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La cucina Macromediterranea in scena a Cinisidi Igor Mazzola 18 dicembre 2022Show cooking della chef Francesca Maria Rapisarda ospitato nello show room di Arredi Nicosia La chef Francesca Maria Rapisarda, una delle massime esponenti della cucina Macromediterranea e dei principi culturali e filosofici che ne stanno alla base, è stata protagonista dello show cooking che si è tenuto a Cinisi, ospitato nello show room di Arredi Nicosia. Davanti a un pubblico interessato, la chef Rapisarda ha cucinato contemporaneamente 4 portate utilizzando esclusivamente la tecnica della cucina a vapore e adoperando un ipertecnologico forno Bertazzoni, marchio italiano giunto quest’anno a 140 anni di storia, che ha negli Stati Uniti il suo principale mercato di riferimento. La filosofia salutista della cucina Macromediterranea fonde i principi dell'antica cultura macrobiotica di George Ohsawa con gli ingredienti tipici della dieta mediterranea.La chef catanese Francesca Maria Rapisarda, per problemi di salute, nel 2013, approccia la cucina macrobiotica e si dedica allo studio della Filosofia del Principio Unico sperimentando su se stessa e migliorando notevolmente la sua energia vitale e la sua condizione fisica. Da qui nasce una intensa partnership con il noto medico Franco Berrino, specializzato nell’epidemiologia dei tumori e stretto collaboratore di Umberto Veronesi, l’oncologo di fama mondiale che ha anche ricoperto la carica di Ministro della Salute. “La cucina Macromediterranea - ha spiegato la chef Rapisarda - si basa sul principio che il benessere del nostro organismo e la qualità della vita dipendono anche da come e cosa mangiamo. La scelta della materia prima e il metodo di cottura sono fondamentali per la qualità salutistica, energetica e gustosa del cibo”. E se è vero che la nostra qualità della vita dipende da cosa mangiamo, anche circondarsi di bellezza ed eleganza aiuta a vivere meglio.
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