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TOSCANA - DAGLI ETRUSCHI AGLI AMERICANI

di Silvia Lunardo 03 maggio 2021



La Toscana è da sempre meta di molti stranieri e qualcuno l’ha scelta anche come residenza, ma cosa colpisce di questa regione così ricca di cultura, sapori e paesaggi unici?!


Sarà la posizione geografica, facilmente raggiungibile da ogni parte d’Europa, sarà che rappresenta un po’ il cuore dell’Italia… come non amarla con i suoi infiniti e poetici scenari, i colori, incontrare con lo sguardo i cipressi, a volte solitari, come per catturare l’attenzione, attirare gli occhi in quel preciso punto, un riferimento tra cielo, nuvole e terra, quella terra raffigurata nel Rinascimento toscano, tanta bellezza rimasta intatta, che si riscopre soprattutto in Montefollonico.

Da qui si po’ scorgere Montepulciano, arrivare facilmente a Pienza e Montichiello e La Chiusa è la perfetta dimora per passare qualche giorno immersi nella natura e magari dedicarsi anche a qualche escursione.

Quando Linda e George Meyers (americani DOC di New Orleans ex pilota lui e insegnante lei) sono arrivati in questo casale ex frantoio, se ne sono subito innamorati e hanno deciso di confluire tutta la loro frizzante vitalità in un progetto di refresh della struttura con altrettanta cura per tutto il terreno annesso.



LA STORIA
La Chiusa sorge su un territorio dove sono ancora visibili riferimenti di tombe etrusche, parliamo del 1000 aC.
La terra, originariamente di proprietà di un soldato romano di nome Ansano Landucci fu tramandata di generazione in generazione.

Fu abbandonato e rimase libero fino al 1200 quando la grande cucina fu utilizzata dai contadini della zona come cucina collettiva.

Nel 1500 la struttura fu trasformata in frantoio poichè era circondato da migliaia di ulivi - da qui il nome La Chiusa : racchiuso (al centro) dagli uliveti. Serviva anche come fabbrica per l'azienda agricola e riforniva il borgo di Montefollonico e la nobiltà del paese.

Nel 1600 divenne di proprietà della Famiglia Martini Cigala. Il conte Martini visse a Siena e possedette molte terre per gli olivi. Era il loro frantoio e dava lavoro a molte persone del villaggio. È rimasto un frantoio attivo fino agli anni '70 producendo olio d'oliva dai 4000 ulivi del frutteto.

Negli anni '70 è stato trasformato in hotel e ristorante dove è ancora circondato da 2 vigneti, un campo di lavanda e 1000 ulivi, che vengono utilizzati ogni anno per produrre olio d'oliva da utilizzare nel ristorante.

Il casale oggi presenta una struttura con pietre a vista e dà subito l’idea di rustico, ma con stile dove è ben visibile la cura dei dettagli che determina la sottile linea del gusto. Poltrone per un angolo in relax, fiori freschi fluttuanti in bowl di vetro e atmosfera rilassante con vista sul panorama circostante, sono già le premesse per un ottimo primo colpo d’occhio.



Le 18 camere che sviluppano la struttura sono immerse nel verde come a creare un piccolo borgo, davanti a un colorato orto e un sentiero che conduce alla terrazza per finire sulla piscina affacciata sulla vallata che offre refrigerio di giorno e una stupenda vista sulle stelle di notte.
Le camere (sia suite che standard) sono arredate con molta cura e dispongono di tutti i confort, non tralasciando l’originalità dell’ antico frantoio, che sarà ben visibile e rappresentato da strutture in pietra che venivano impiegate per la macina, quasi lasciate lì, intatte a ricordare la vita precedente e integrate perfettamente in bagno per esempio, che conferiscono l’effetto sorpresa non appena si entra.

La Chiusa è anche uno splendido ristorante. Chi si aspetta di trovare i sapori tipici toscani di carne, salumi e formaggi… troverà anche qualcosa di più. Le mani di un chef campano che affondano nei sapori della terra toscana sono quelle che che si occupano della grande cucina di Linda e George.

Lo chef Domenico Tromiro dopo diverse esperienze anche all’estero decide di mettersi ai fornelli del ristorante della dimora. La brigata del ristorante La Chiusa è il giusto mix in cui tradizione, storia ed evoluzione si fondono perfettamente e rendono un risultato singolare e unico. La signora Antonietta che da anni stende la pasta fresca con i suoi rituali e i giusti tempi di lavorazione è solo il primo anello di congiunzione di una catena di lavoro per una cucina che si arricchisce passaggio dopo passaggio. Le fresche materie prime dell’orto, i condimenti genuini e il tocco verace dello chef completano piatti singolari e inaspettati.

Una tataki di vacca con guacamole, peperone arrostito e Tosazu ( aceto di riso affumicato) per iniziare come antipasto di terra oppure prendere il largo verso il mare scegliendo una seppia dell’Atlantico con il suo nero, zucchinette in fiore, tenerume e uovo di fattoria.
Anche per chi predilige il green può iniziare con un piatto interessante a base di sedano rapa, barba rossa, albicocca e yogurt colato.
Per chi è fedelissimo ai sapori toscani inizierà con Chianina, fumo, ravanello, lattuga di mare, vino e percoca.
Come primi piatti onore ai Pici all’aglione della Valdichiana e classici Gnudi toscani con parmigiano, ma anche un omaggio dello chef al sud con uno Gnocco ripieno alla caprese, oppure Raviolo di baccalà e zucchine alla Scapece . Un bravo chef si mette alla prova anche con piatti (relativamente) semplici, ma che richiedono la giusta attenzione del bilanciamento degli ingredienti.Naturalmente sempre presenti in carta Pappa al pomodoro, Tagliere di affettati di Scarpaccia, formaggi e mostarde in degustazione, Fiorentina e Filetto di scottona nazionale.



Ampia e dettagliata carta dei vini con imbarazzo della scelta dei rossi intensi, profumati e corposi dal Nobile di Montepulciano al Brunello di Montalcino e tanti altri che completeranno l’esperienza a tavola come un percorso unico, ricco di percezioni e sicuramente da ricordare.
Per i dessert la fantasia spazia, ma la tradizione vuole che non possano mai mancare “tozzetti e Vin Santo” perché pare che proprio a Montefollonico sia nato questo vino liquoroso conosciuto e apprezzato da tutti. Infatti si narra a Siena che un frate francescano nel lontano 1348 curasse le vittime della peste con il vino della messa, da qui la convinzione che avesse proprietà miracolose, quindi “santo”. Ci affidiamo ad ogni leggenda che sia per degustare questa delizia a fine pasto.

La sensazione che si ha appena arrivati a La Chiusa è di essere parte integrante del borgo, con una normale quotidianità scandita dalle piccole (grandi) cose circostanti come la verdura fresca dell’orto, le olive da cogliere, il miele preparato per la colazione, la pasta fresca fatta in casa ogni giorno.

Il pensiero di Linda e George è sempre stato di sentirsi e far sentire tutti gli amici che arrivano a Montefollonico non turisti, ma parte di una grande famiglia, gente del posto, l’idea ben chiara con cui hanno iniziato circa 15 anni fa il loro progetto con i corsi di cucina per i gruppi, condividere un’esperienza mentre si prepara, si crea qualcosa tutti insieme tra risate, musica e cibo, ricordandoci così come il nutrimento sia il primo atto di amore e continua ad essere nella vita una felicità per i sensi.

COME ARRIVARE
In auto: provenendo all Autostrada A1 prendere l’uscita “Valdichiana”. Svoltare a sinistra e seguire le indicazioni che portano a Torrita di Siena e poi a Pienza. Circa 9 km dopo Torrita di Siena girare a sinistra in direzione Monteffolico.
In Treno: dalle principali stazioni treno regionale per Chiusi - Chianciano Terme + Bus Montepulciano /Montefollonico oppure servizio taxi o NCC





Nel nuovo resort ''Yasmine Hammamet''

Nel centro del porto turistico, a 550 metri dal Casinò. Spiaggia privata con sdraio e ombrelloni, una grande piscina all'aperto e un centro fitness e SPA con piscina coperta. Visita la nostra pagina Facebook

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chiunque in un quarto d'ora impara a farlo da solo.


Non più costi di programmatori per gestire i siti, non più siti vecchi perché manca chi sa aggiornare i contenuti.
Per un sito facile da gestire che costi poco CONTATTACI.

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Africa Jade - Korba

Un gioiello dell'ospitalità tunisina

Splendide piante tropicali e grandi prati all'inglese, la bianca sabbia di Korba e un mare cristallino fanno di questo hotel uno dei luoghi più apprezzati in cui trascorrere le vacanze in Tunisia.


 Benvenuti nelle nostre ville in Costa Smeralda e Costa del Sol: fascino classico e moderno stile di vita per ricordi indimenticabili.

 Shuttle fra vs. hotel e aeroporti di Lisbona, Oporto e Faro. Servizi TUC-TUC per la visita della città e servizi turistici a richesta.





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di Silvia Lunardo 03 maggio 2021



La Toscana è da sempre meta di molti stranieri e qualcuno l’ha scelta anche come residenza, ma cosa colpisce di questa regione così ricca di cultura, sapori e paesaggi unici?!


Sarà la posizione geografica, facilmente raggiungibile da ogni parte d’Europa, sarà che rappresenta un po’ il cuore dell’Italia… come non amarla con i suoi infiniti e poetici scenari, i colori, incontrare con lo sguardo i cipressi, a volte solitari, come per catturare l’attenzione, attirare gli occhi in quel preciso punto, un riferimento tra cielo, nuvole e terra, quella terra raffigurata nel Rinascimento toscano, tanta bellezza rimasta intatta, che si riscopre soprattutto in Montefollonico.

Da qui si po’ scorgere Montepulciano, arrivare facilmente a Pienza e Montichiello e La Chiusa è la perfetta dimora per passare qualche giorno immersi nella natura e magari dedicarsi anche a qualche escursione.

Quando Linda e George Meyers (americani DOC di New Orleans ex pilota lui e insegnante lei) sono arrivati in questo casale ex frantoio, se ne sono subito innamorati e hanno deciso di confluire tutta la loro frizzante vitalità in un progetto di refresh della struttura con altrettanta cura per tutto il terreno annesso.



LA STORIA
La Chiusa sorge su un territorio dove sono ancora visibili riferimenti di tombe etrusche, parliamo del 1000 aC.
La terra, originariamente di proprietà di un soldato romano di nome Ansano Landucci fu tramandata di generazione in generazione.

Fu abbandonato e rimase libero fino al 1200 quando la grande cucina fu utilizzata dai contadini della zona come cucina collettiva.

Nel 1500 la struttura fu trasformata in frantoio poichè era circondato da migliaia di ulivi - da qui il nome La Chiusa : racchiuso (al centro) dagli uliveti. Serviva anche come fabbrica per l'azienda agricola e riforniva il borgo di Montefollonico e la nobiltà del paese.

Nel 1600 divenne di proprietà della Famiglia Martini Cigala. Il conte Martini visse a Siena e possedette molte terre per gli olivi. Era il loro frantoio e dava lavoro a molte persone del villaggio. È rimasto un frantoio attivo fino agli anni '70 producendo olio d'oliva dai 4000 ulivi del frutteto.

Negli anni '70 è stato trasformato in hotel e ristorante dove è ancora circondato da 2 vigneti, un campo di lavanda e 1000 ulivi, che vengono utilizzati ogni anno per produrre olio d'oliva da utilizzare nel ristorante.

Il casale oggi presenta una struttura con pietre a vista e dà subito l’idea di rustico, ma con stile dove è ben visibile la cura dei dettagli che determina la sottile linea del gusto. Poltrone per un angolo in relax, fiori freschi fluttuanti in bowl di vetro e atmosfera rilassante con vista sul panorama circostante, sono già le premesse per un ottimo primo colpo d’occhio.



Le 18 camere che sviluppano la struttura sono immerse nel verde come a creare un piccolo borgo, davanti a un colorato orto e un sentiero che conduce alla terrazza per finire sulla piscina affacciata sulla vallata che offre refrigerio di giorno e una stupenda vista sulle stelle di notte.
Le camere (sia suite che standard) sono arredate con molta cura e dispongono di tutti i confort, non tralasciando l’originalità dell’ antico frantoio, che sarà ben visibile e rappresentato da strutture in pietra che venivano impiegate per la macina, quasi lasciate lì, intatte a ricordare la vita precedente e integrate perfettamente in bagno per esempio, che conferiscono l’effetto sorpresa non appena si entra.

La Chiusa è anche uno splendido ristorante. Chi si aspetta di trovare i sapori tipici toscani di carne, salumi e formaggi… troverà anche qualcosa di più. Le mani di un chef campano che affondano nei sapori della terra toscana sono quelle che che si occupano della grande cucina di Linda e George.

Lo chef Domenico Tromiro dopo diverse esperienze anche all’estero decide di mettersi ai fornelli del ristorante della dimora. La brigata del ristorante La Chiusa è il giusto mix in cui tradizione, storia ed evoluzione si fondono perfettamente e rendono un risultato singolare e unico. La signora Antonietta che da anni stende la pasta fresca con i suoi rituali e i giusti tempi di lavorazione è solo il primo anello di congiunzione di una catena di lavoro per una cucina che si arricchisce passaggio dopo passaggio. Le fresche materie prime dell’orto, i condimenti genuini e il tocco verace dello chef completano piatti singolari e inaspettati.

Una tataki di vacca con guacamole, peperone arrostito e Tosazu ( aceto di riso affumicato) per iniziare come antipasto di terra oppure prendere il largo verso il mare scegliendo una seppia dell’Atlantico con il suo nero, zucchinette in fiore, tenerume e uovo di fattoria.
Anche per chi predilige il green può iniziare con un piatto interessante a base di sedano rapa, barba rossa, albicocca e yogurt colato.
Per chi è fedelissimo ai sapori toscani inizierà con Chianina, fumo, ravanello, lattuga di mare, vino e percoca.
Come primi piatti onore ai Pici all’aglione della Valdichiana e classici Gnudi toscani con parmigiano, ma anche un omaggio dello chef al sud con uno Gnocco ripieno alla caprese, oppure Raviolo di baccalà e zucchine alla Scapece . Un bravo chef si mette alla prova anche con piatti (relativamente) semplici, ma che richiedono la giusta attenzione del bilanciamento degli ingredienti.Naturalmente sempre presenti in carta Pappa al pomodoro, Tagliere di affettati di Scarpaccia, formaggi e mostarde in degustazione, Fiorentina e Filetto di scottona nazionale.



Ampia e dettagliata carta dei vini con imbarazzo della scelta dei rossi intensi, profumati e corposi dal Nobile di Montepulciano al Brunello di Montalcino e tanti altri che completeranno l’esperienza a tavola come un percorso unico, ricco di percezioni e sicuramente da ricordare.
Per i dessert la fantasia spazia, ma la tradizione vuole che non possano mai mancare “tozzetti e Vin Santo” perché pare che proprio a Montefollonico sia nato questo vino liquoroso conosciuto e apprezzato da tutti. Infatti si narra a Siena che un frate francescano nel lontano 1348 curasse le vittime della peste con il vino della messa, da qui la convinzione che avesse proprietà miracolose, quindi “santo”. Ci affidiamo ad ogni leggenda che sia per degustare questa delizia a fine pasto.

La sensazione che si ha appena arrivati a La Chiusa è di essere parte integrante del borgo, con una normale quotidianità scandita dalle piccole (grandi) cose circostanti come la verdura fresca dell’orto, le olive da cogliere, il miele preparato per la colazione, la pasta fresca fatta in casa ogni giorno.

Il pensiero di Linda e George è sempre stato di sentirsi e far sentire tutti gli amici che arrivano a Montefollonico non turisti, ma parte di una grande famiglia, gente del posto, l’idea ben chiara con cui hanno iniziato circa 15 anni fa il loro progetto con i corsi di cucina per i gruppi, condividere un’esperienza mentre si prepara, si crea qualcosa tutti insieme tra risate, musica e cibo, ricordandoci così come il nutrimento sia il primo atto di amore e continua ad essere nella vita una felicità per i sensi.

COME ARRIVARE
In auto: provenendo all Autostrada A1 prendere l’uscita “Valdichiana”. Svoltare a sinistra e seguire le indicazioni che portano a Torrita di Siena e poi a Pienza. Circa 9 km dopo Torrita di Siena girare a sinistra in direzione Monteffolico.
In Treno: dalle principali stazioni treno regionale per Chiusi - Chianciano Terme + Bus Montepulciano /Montefollonico oppure servizio taxi o NCC





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 Benvenuti nelle nostre ville in Costa Smeralda e Costa del Sol: fascino classico e moderno stile di vita per ricordi indimenticabili.

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TOSCANA - DAGLI ETRUSCHI AGLI AMERICANI

di Silvia Lunardo 03 maggio 2021



La Toscana è da sempre meta di molti stranieri e qualcuno l’ha scelta anche come residenza, ma cosa colpisce di questa regione così ricca di cultura, sapori e paesaggi unici?!


Sarà la posizione geografica, facilmente raggiungibile da ogni parte d’Europa, sarà che rappresenta un po’ il cuore dell’Italia… come non amarla con i suoi infiniti e poetici scenari, i colori, incontrare con lo sguardo i cipressi, a volte solitari, come per catturare l’attenzione, attirare gli occhi in quel preciso punto, un riferimento tra cielo, nuvole e terra, quella terra raffigurata nel Rinascimento toscano, tanta bellezza rimasta intatta, che si riscopre soprattutto in Montefollonico.

Da qui si po’ scorgere Montepulciano, arrivare facilmente a Pienza e Montichiello e La Chiusa è la perfetta dimora per passare qualche giorno immersi nella natura e magari dedicarsi anche a qualche escursione.

Quando Linda e George Meyers (americani DOC di New Orleans ex pilota lui e insegnante lei) sono arrivati in questo casale ex frantoio, se ne sono subito innamorati e hanno deciso di confluire tutta la loro frizzante vitalità in un progetto di refresh della struttura con altrettanta cura per tutto il terreno annesso.



LA STORIA
La Chiusa sorge su un territorio dove sono ancora visibili riferimenti di tombe etrusche, parliamo del 1000 aC.
La terra, originariamente di proprietà di un soldato romano di nome Ansano Landucci fu tramandata di generazione in generazione.

Fu abbandonato e rimase libero fino al 1200 quando la grande cucina fu utilizzata dai contadini della zona come cucina collettiva.

Nel 1500 la struttura fu trasformata in frantoio poichè era circondato da migliaia di ulivi - da qui il nome La Chiusa : racchiuso (al centro) dagli uliveti. Serviva anche come fabbrica per l'azienda agricola e riforniva il borgo di Montefollonico e la nobiltà del paese.

Nel 1600 divenne di proprietà della Famiglia Martini Cigala. Il conte Martini visse a Siena e possedette molte terre per gli olivi. Era il loro frantoio e dava lavoro a molte persone del villaggio. È rimasto un frantoio attivo fino agli anni '70 producendo olio d'oliva dai 4000 ulivi del frutteto.

Negli anni '70 è stato trasformato in hotel e ristorante dove è ancora circondato da 2 vigneti, un campo di lavanda e 1000 ulivi, che vengono utilizzati ogni anno per produrre olio d'oliva da utilizzare nel ristorante.

Il casale oggi presenta una struttura con pietre a vista e dà subito l’idea di rustico, ma con stile dove è ben visibile la cura dei dettagli che determina la sottile linea del gusto. Poltrone per un angolo in relax, fiori freschi fluttuanti in bowl di vetro e atmosfera rilassante con vista sul panorama circostante, sono già le premesse per un ottimo primo colpo d’occhio.



Le 18 camere che sviluppano la struttura sono immerse nel verde come a creare un piccolo borgo, davanti a un colorato orto e un sentiero che conduce alla terrazza per finire sulla piscina affacciata sulla vallata che offre refrigerio di giorno e una stupenda vista sulle stelle di notte.
Le camere (sia suite che standard) sono arredate con molta cura e dispongono di tutti i confort, non tralasciando l’originalità dell’ antico frantoio, che sarà ben visibile e rappresentato da strutture in pietra che venivano impiegate per la macina, quasi lasciate lì, intatte a ricordare la vita precedente e integrate perfettamente in bagno per esempio, che conferiscono l’effetto sorpresa non appena si entra.

La Chiusa è anche uno splendido ristorante. Chi si aspetta di trovare i sapori tipici toscani di carne, salumi e formaggi… troverà anche qualcosa di più. Le mani di un chef campano che affondano nei sapori della terra toscana sono quelle che che si occupano della grande cucina di Linda e George.

Lo chef Domenico Tromiro dopo diverse esperienze anche all’estero decide di mettersi ai fornelli del ristorante della dimora. La brigata del ristorante La Chiusa è il giusto mix in cui tradizione, storia ed evoluzione si fondono perfettamente e rendono un risultato singolare e unico. La signora Antonietta che da anni stende la pasta fresca con i suoi rituali e i giusti tempi di lavorazione è solo il primo anello di congiunzione di una catena di lavoro per una cucina che si arricchisce passaggio dopo passaggio. Le fresche materie prime dell’orto, i condimenti genuini e il tocco verace dello chef completano piatti singolari e inaspettati.

Una tataki di vacca con guacamole, peperone arrostito e Tosazu ( aceto di riso affumicato) per iniziare come antipasto di terra oppure prendere il largo verso il mare scegliendo una seppia dell’Atlantico con il suo nero, zucchinette in fiore, tenerume e uovo di fattoria.
Anche per chi predilige il green può iniziare con un piatto interessante a base di sedano rapa, barba rossa, albicocca e yogurt colato.
Per chi è fedelissimo ai sapori toscani inizierà con Chianina, fumo, ravanello, lattuga di mare, vino e percoca.
Come primi piatti onore ai Pici all’aglione della Valdichiana e classici Gnudi toscani con parmigiano, ma anche un omaggio dello chef al sud con uno Gnocco ripieno alla caprese, oppure Raviolo di baccalà e zucchine alla Scapece . Un bravo chef si mette alla prova anche con piatti (relativamente) semplici, ma che richiedono la giusta attenzione del bilanciamento degli ingredienti.Naturalmente sempre presenti in carta Pappa al pomodoro, Tagliere di affettati di Scarpaccia, formaggi e mostarde in degustazione, Fiorentina e Filetto di scottona nazionale.



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Per i dessert la fantasia spazia, ma la tradizione vuole che non possano mai mancare “tozzetti e Vin Santo” perché pare che proprio a Montefollonico sia nato questo vino liquoroso conosciuto e apprezzato da tutti. Infatti si narra a Siena che un frate francescano nel lontano 1348 curasse le vittime della peste con il vino della messa, da qui la convinzione che avesse proprietà miracolose, quindi “santo”. Ci affidiamo ad ogni leggenda che sia per degustare questa delizia a fine pasto.

La sensazione che si ha appena arrivati a La Chiusa è di essere parte integrante del borgo, con una normale quotidianità scandita dalle piccole (grandi) cose circostanti come la verdura fresca dell’orto, le olive da cogliere, il miele preparato per la colazione, la pasta fresca fatta in casa ogni giorno.

Il pensiero di Linda e George è sempre stato di sentirsi e far sentire tutti gli amici che arrivano a Montefollonico non turisti, ma parte di una grande famiglia, gente del posto, l’idea ben chiara con cui hanno iniziato circa 15 anni fa il loro progetto con i corsi di cucina per i gruppi, condividere un’esperienza mentre si prepara, si crea qualcosa tutti insieme tra risate, musica e cibo, ricordandoci così come il nutrimento sia il primo atto di amore e continua ad essere nella vita una felicità per i sensi.

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