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AL VIA LA PRIMA EDIZIONE DI “CASTELBUONOLIO”

di Anna Maria Massaro - 06 maggio 2018

Nei giorni del 10-11-12 maggio si terrà al Museo Naturalistico ”Francesco Minà Palumbo” di Castelbuono “CastelbuonOlio”, evento dedicato all’olio e alle sue proprietà

L’evento nasce dall’esigenza dei coltivatori e produttori di olio di divulgare le buone pratiche sulla coltivazione dell'olivo, sulla produzione dell’olio e sul suo impiego in cucina. Sarà una tre giorni ricca di appuntamenti formativi, divulgativi e culturali.
Nelle giornate del 10 e 11 maggio sarà possibile partecipare ad un corso di avvicinamento all’olio d’oliva, durante il quale il Biologo Giovanni Caruso insieme agli organizzatori ed il Dott. Pippo Ricciardo illustreranno le problematiche legate alla conduzione e gestione dell’oliveto, la produzione e conservazione dell’olio, il ruolo dell’assaggiatore, il riconoscimento delle caratteristiche qualitative positive e negative negli oli di oliva.
Inoltre, durante il corso, sarà possibile partecipare ad un concorso dilettantistico fornendo un campione di 500 ml di olio in recipiente sterile, preferibilmente in vetro, con il nome del produttore. Al termine del corso i partecipanti faranno da arbitri nella valutazione degli oli partecipanti al concorso.
Sabato 12 maggio si terrà la Conferenza conclusiva in cui si focalizzerà l’attenzione sul “Ruolo dell’Olio d’oliva nella dieta mediterranea”.
A moderare sarà la Dott.ssa Francesca Cerami Direttrice dell’Idimed Palermo, e ad alternarsi saranno specialisti del settore: Prof. Rosario Schicchi Direttore dell’Orto Botanico di Palermo, Dott. Pippo Ricciardo dell’assessorato Risorse Agricole e Alimentari, Dott. Francesco Toscano, Direttore del Museo naturalistico Francesco Minà Palumbo, Prof. Giacomo Dugo del Dipartimento di Scienze Biomediche UNIME, lo Chef Giuseppe Carollo presidente della condotta Slow Food basse Madonie, Roberto Arini (tecnico impianti oleari). Nella mattinata di sabato saranno premiati gli olii partecipanti al concorso e verranno rilasciati degli attestati per tutti coloro che hanno seguito il corso e sarà possibile degustare piatti della tradizione che esalteranno l’uso dell’olio di oliva in cucina.
CastelbuonOlio vuole essere un appuntamento annuale attraverso il quale si trasmetta l’importanza dell’olio, nelle sue fasi: dalla raccolta, che vede protagonisti gli agricoltori, alla produzione dell’olio d’oliva, fino a giungere alla tavola del consumatore.
L’obiettivo di questa manifestazione è proprio quello di introdurre il consumatore finale all’assaggio dell’olio per riconoscerne le qualità positive e le caratteristiche.


Un nuovo modo di gestire i siti


Con MMS non serve uno specialista per gestire un sito:
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Non più costi di programmatori per gestire il proprio sito, non più siti vecchi perché manca qualcuno in grado di aggiornare i contenuti. Anche il sito FIJET è fatto con MMS

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dove le piccole imprese e gli operatori turistici
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